最近復活！

いろんなお野菜でのピクルス作り。高校時代にも突然ハマった時期があったけど、また最近ハマってます。私のピクルスは超簡単。お野菜好きな方におすすめよん♪

小さいお鍋に、お酢とデザートワインをそれぞれカップ１くらい（白ワイン+お砂糖少々でもOK）・黒胡椒と塩を少々・赤唐辛子1本・お好みのハーブ類やスパイスもいれて、軽く沸騰させます。一旦ボールにあけて粗熱をとります。

お野菜（一口サイズ）も軽く茹でます。なんでもオッケー。きゅうり・茄子・にんじん・パプリカ・セロリ・ブロッコリー・たまねぎ・オリーブetcetc。ザルにとって水気をきっておきます。

いい感じになったら、保存用のポットやタッパーにお野菜を入れスープを入れて冷蔵庫へ♪美味しくなぁれのおまじないもね！

半日くらいで美味しいピクルスの出来上がり〜。オリーブオイルにしてラタトゥユ風にしたり、和風にして南蛮漬けにしたり、漬けるものは保存がきいて晩御飯やおつまみにラクチンです。

きっかけは〜、このデザートワインいい加減飽きてきた。でありました。と思ってたら、ピーロートさんからまた電話。いいの入ったので送るとのこと。絶妙なタイミング(゜o゜)。なんでわかったのーーー。

☆
そうそう、にんにくも薄切りにしていれたよ。あ、ローリエも１枚いれたんだった。m(__)m